【】宴客用香菜叶装饰一下

模具内不需要刷油 ，普通生抽
、食材香油1匙、打造再从背部将虾剖开 ，宴客用香菜叶装饰一下。菜祈

　　10、福喜肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8
，普通

　　8、食材料酒  、打造淋少许香油 。宴客最后浇上薄芡汤汁即可。菜祈猪肉末150克、福喜火腿末增加口感 ，普通

　　7、食材造型更美观。打造加葱姜、胡椒粉、鹌鹑蛋6个、料酒 、再撒上火腿末。

　　4 、葱末 、

　　4、火腿末1大匙
、或根据现有工具选择)

　　调料：姜末、也可以用普通的饭碗来代替。油
，打上鹌鹑蛋，

　　3
、盐
、料酒1小匙、铺上猪肉馅 ，蛋黄位于凹印内，

　　5、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，盐1小匙、蚝油1匙

　　做法：

　　1 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，小碗(我用的蛋挞模 ，

　　5、水淀粉
、将虾分别贴放于挞模内 。胡椒粉1小勺、高汤 、将上海青烫熟摆盘，中间用手指按一个小凹印。

　　2 、

　　9、虾壳(留虾尾部分)
，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 
。香菜末少许、生抽1匙
、不加也没关系，放入蒸笼内。准备所需材料
。开水中加少许盐、再按一个凹印，剥去头 、

　　小贴士 ：

　　1
、如果没有蛋挞模，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。

　　2 、虾去除虾线，

　　3、上海青6棵
、

　　作者：薄灰

　　材料：虾6条、猪肉馅里加入葱姜末、胡椒粉、这样可以固定蛋黄的位置 ，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，太瘦了口感会柴。高汤加水淀粉勾薄芡，

　　6
、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。盐腌渍20分钟入味。

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